No âmbito do Projeto Fundo Ambiental “Território Conhecido, Território Protegido”, promovido pela Associação Florestal de Ansião, em parceria com a ETP Sicó, aconteceu a 7 de outubro, no evento Alvaiázere Capital do Chícharo, o showcooking “Floresta à mesa” assegurado por alunos dos Cursos de Cozinha/Pastelaria e Restaurante/Bar, em funcionamento no Polo de Alvaiázere da ETP Sicó, contando com a coordenação dos professores da área tecnológica, Margarida Marques, Pedro Silva, Adérito Gomes e Ivo Menezes.
Neste evento, o chícharo foi rei! Os presentes deliciaram-se com pataniscas de coelho bravo e chícharo, asas de frango selvagem em polme de chícharo e mimo de chícharo. O cocktail “fragas de sabor” reuniu no copo sabores das Terras de Sicó.
